Forróság után jön a lehűlés – és a termelők csak reménykedhetnek
Augusztus utolsó hete a magyar mezőgazdaság számára kulcsfontosságú időszak. A termések sorsa gyakran egyetlen esőtől, vagy épp egy hőhullámtól függ – és 2025-ben ez hatványozottan igaz. Az ANM legfrissebb agrometeorológiai előrejelzése szerint a hét elején még a kánikula dominál, de a napok előrehaladtával országos lehűlés és változékony idő ígérkezik.
Napok kérdése, és megváltozik a játékszabály
A hőmérséklet napközben 18 és 37 Celsius-fok között mozoghat, kezdetben jelentősen a sokéves átlag felett. A reggeli és éjszakai minimumok is magasak, jellemzően 6 és 23 fok között alakulnak. A hét második felében viszont markáns lehűlés érkezik: a nappali hőmérséklet 12–23 fok közé csökken, vagyis egyes régiókban akár 10–15 fokkal is visszaeshet a napi csúcshőmérséklet.
Ez a hirtelen váltás érzékenyen érintheti a még érőfélben lévő kultúrákat. Különösen a kukorica és a napraforgó számára kritikus ez az időszak: a lehűlés miatt lassulhat a cukorfelhalmozás, romolhat a szemek minősége, ráadásul a talajok nedvességdeficitje sem javul számottevően.
Ne maradj le a legfrissebb időjárási fejleményekről!
🌤️ Őszi kontrasztok: mit tartogat a következő hét Erdély és Partium időjárása?
🌤️ Hidegfront rázza fel Európát – hol az októberi „vénasszonyok nyara” 2025-ben?
🌤️ Új mediterrán ciklon közelít – jön az áradások rémálma?
A talaj nedvessége: kulcskérdés betakarítás előtt
Az aszály továbbra is az egyik legnagyobb kihívás. A talaj felső 0–100 cm-es rétegében az ország döntő részén súlyos vagy extrém vízhiány van. Az Alföld középső és déli területein, valamint a Dunántúl keleti részein a pedológiai szárazság már a növényállományokat is károsítja: megfigyelhető a levelek fonnyadása, sárgulása, a termések satnyulása és korai lehullása.
Ugyanakkor néhány kivételes térség – például Észak-Moldva vagy Észak-Erdély – kielégítő talajnedvességgel rendelkezik. Ezeken a területeken a növényállomány még viszonylag kiegyensúlyozott fejlődést mutat, különösen azokon a földeken, ahol öntözés is segíti a növényeket.
Kukorica, napraforgó, burgonya: kinek kedvez az idő?
A kukoricánál jelenleg a tejviasz, viasz és teljes érési szakasz dominál. Az extra korai és korai hibridek már közelítenek a teljes éréshez, ám a szárazság és a hőség sok esetben a szemek torzulását, a csőhiányt vagy akár teljes sterilitást is okoz. A termésátlag jelentősen elmaradhat a tavalyitól.
A napraforgó hasonló helyzetben van: a viaszérés (70–100%) és a teljes érés (40–100%) stádiumában jár. A déli országrészben már megkezdődött a betakarítás, de sok helyen a táblák heterogenitása, a fejletlen növények és az egyenetlen érések okoznak problémát. A termés beltartalmi értékei is gyengébbek a megszokottnál.
A burgonyaültetvények többségénél a gumónövekedés már befejeződött, megkezdődött a szárak természetes visszahúzódása. Sok helyen már a technológiai érettség is megvan, így a betakarítás folyamatosan zajlik. Azonban a vízhiány miatt a gumók kisebbek, és az exportpiaci igényeknek kevésbé felelnek meg.
Szőlő és gyümölcs: korai szüret, csökkenő cukortartalom
A szőlőültetvényeken a bogyók növekedése és érése zajlik, több helyen már megkezdődött a korai fajták szedése. Azonban a szárazság és a hőség miatt a cukorfelhalmozás felgyorsult, ami korai, de nem feltétlenül kedvező szüretet eredményez. A borászatok részéről egyre gyakrabban hallani, hogy a mustfok alacsonyabb a vártnál.
A gyümölcsösökben folytatódik a nyári fajták betakarítása. Az almánál, körténél és szilvánál már jelentkeznek a vízhiány okozta tünetek: a gyümölcsök kisebbek, az érés elhúzódik, és a tárolhatóság gyengébb. Egyes régiókban előrehozott szüretre is sor kerülhet, hogy menteni lehessen a termést.
Mit tehet most a termelő? Praktikus tanácsok augusztus végére
A szakemberek több fontos ajánlást fogalmaztak meg. Az öntözés folytatása kulcsfontosságú a vízhiányos területeken – ahol a technikai feltételek adottak, ott mindenképp célszerű vízpótlást végezni. A betakarítási munkákat a reggeli órákra időzíteni érdemes, amikor a hőmérséklet még nem extrém. A gyümölcs- és szőlőültetvényekben érdemes figyelni a fitoszanitáris kezelésekre, mivel az aszályos körülmények fokozzák a kártevők aktivitását.
Az őszi vetések előkészítéséhez fontos a talaj megfelelő állapota. Azokon a területeken, ahol a felső 20 cm-es rétegben még van elegendő nedvesség, ott célszerű megkezdeni az alapművelést. A vegetációs maradványok eltávolítása, a szárzúzás és az őszi szántás előkészítése most időben elvégezhető, megelőzve a szeptemberi időjárási kockázatokat.
Változékony, de esélyt is hozó időszak
A 2025. augusztus 21–27. közötti időszak időjárása nemcsak kihívás, de lehetőség is a gazdálkodók számára. A lehűlés enyhítheti a növények hőstresszét, ugyanakkor a csapadék hiánya továbbra is kritikus. Az alkalmazkodás, a pontos előrejelzések figyelése és az agronómiai reakciók gyorsasága dönthet a nyereség és a veszteség között ebben a kiszámíthatatlan mezőgazdasági szezonban.